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::::: 美味しいチャーハン
簡単そうで奥が深い
チャーハン調理5カ条!
1.フライパンは煙が出るくらいまで十分に熱する
2.油の適量を見極める
3.卵は必ず使う
4.冷やご飯を使う
(ただし電子レンジで温める)
5.1度に2人前まで

□材料(1人前)
●ご飯200g●卵2個●長ネギ15g●焼豚40g●万能ネギ少々●ニンジン10g
塩/醤油/酒/コショウ各少々

レシピ[一般家庭の火力/鉄鍋]
■ご飯はレンジで温めておく
・フライパンを煙が出るまで熱する
・ラードを多めに入れ鍋肌になじんだら余分な油を戻す
・ラード(大さじ1強)入れる
・卵を入れて大きく混ぜて半熟の手前でご飯を入れて卵で包み込むように手早く炒める(約30秒)
・長ネギを入れて炒め合わせ、香りが出たら塩をふる
・焼豚/その他の具材を入れてムラなく炒める(約30秒)
・醤油・酒を鍋肌から入れてコショウをふりサッと混ぜる
美味しいチャーハンの出来上がり!



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