▽大根の葉
キレイに洗って塩ゆでして水気を絞って細かく切ります。炊き立てのご飯に混ぜれば菜めしご飯ですし、お浸しや味噌汁の具にも使えます。
▽大根の皮
大根の皮できんぴらが作れます。むいた皮を細切りにして油で炒め酒/砂糖/醤油で味付けをすればOKです。ニンジンやカボチャの皮などを一緒に炒めても美味しいきんぴらが出来ますよ。
▽キャベツの芯
キャベツの芯は千切りにして野菜炒めにしたりミジン切りにしてお好み焼きの具に使えます。
▽野菜クズ
残った野菜クズを細かく切って市販のミートソース(缶)と一緒に煮ればコクのある手作りミートソースの出来上がりです。
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